榨汁机是什么时候发明的?(历史)

榨汁是当今最大的烹饪趋势之一，但大多数人不知道第一台现代榨汁机是由一个名叫诺曼·沃克的人发明的¹在20世纪30年代。

尽管其他榨汁机已经改进了将果汁从水果中分离出来的最初想法，但沃克的诺沃克榨汁机是已知的最早的祖先。让我们来看看榨汁机的简史，以及榨汁机这些年的发展历程。

Pre-20th世纪

榨汁的记录可以追溯到死海古卷，描述了一个名为艾赛尼派的以色列部落如何用石头砸碎无花果和石榴，将果汁从水果中分离出来。他们还提到，果汁给他们力量，这可能是因为里面的维生素和矿物质。

一旦发明了原始的研钵和杵，榨汁就容易多了，人们会把水果捣碎，用筛子把果汁分开。有时还加入其他草药、水果或配料。一旦发酵变得广泛，啤酒和葡萄酒等饮料开始传播，并产生了自己的历史影响。

20世纪

20世纪初，橙子种植者因橙子过多而无法榨汁并快速销售，所以他们开始使用巴氏杀菌法。在那之前，果汁的保质期通常很短，不能作为一种广泛的商业产品。最终，这为全国果汁巴氏杀菌铺平了道路。

诺沃克在1933年推出了他的诺沃克机器，这是一个巨大的野兽，有格栅和液压机。水果先被切好，用磨丝机磨碎，然后装进亚麻袋，用液压机压碎，收集果汁。这种方法的非凡之处在于，液压机技术在今天的榨汁机中仍然经常使用。

诺沃克的机器现在有时还在流通，大家都说效果不错。这位发明家自己声称，他98岁的寿命是由水果和蔬菜汁贡献的。

新榨汁机

下一个主要的榨汁发明是1945年的柑橘榨汁机，在纽约市的酒店和酒吧广泛使用。它是一种介于食品加工机和真正的榨汁机之间的杂交产品，缺乏将果肉和果汁分开的能力。

除了柑橘榨汁机和诺沃克榨汁机，更小更容易使用的榨汁机在二战后变得普遍起来。同样重要的是，食品加工机和搅拌机第一次广泛普及。这些小家电和榨汁机一起，彻底改变了一代美国人的烹饪方式。

20世纪90年代，一个名叫金先生的人发明了“绿色力量”榨汁机，它使用了类似于研钵和杵的双齿轮技术。它会慢慢碾碎水果和蔬菜，以防止氧化和营养流失。目标是优化果汁中的维生素和矿物质。事实证明它很受欢迎，Jamba果汁品牌很快就诞生了。

今天

今天，榨汁机比以往任何时候都更实惠，技术也更先进。由于健康食品的趋势，许多连锁果汁吧甚至咖啡店都在销售新鲜果汁。

巴氏杀菌法使果汁的销售和运输更容易，因为它不会很快变质，而且每个人都有冰箱。随着烹饪技术的进步，我们预计榨汁、混合和食品加工机器也会进步。

结论

榨汁果汁有时被认为是一种时尚或趋势，但果汁的美味口感和实际的健康益处是无可争议的。从古代到现代，人们已经发展出更好的方法来获得美味的果汁水果而且蔬菜．就像厨房里的其他东西一样，榨汁也在这里。

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图片来源:charlotte-may, Pexels