14种最适合冬天种植的蔬菜(附图)
克里斯汀希区柯克- 最后更新:
大多数人把菜园里的蔬菜与春天和夏天联系在一起。然而，有相当多的蔬菜可以在冬天较冷的月份种植。事实上，有些蔬菜在没有虫子的寒冷天气里生长得很好。
话虽如此，冬季园艺的主要因素是植物接受阳光的小时数，因为它将远远少于夏季园艺。你可以用温室和排盖来解决温度问题，但你无法改变太阳出来的小时数。一些冬季蔬菜需要常规的保护，但在冬季仍然茁壮成长。
在冬初收割的作物之上，你也可以越冬收割作物，这通常意味着让它们休眠，这样你就可以在早春收割它们。你会希望这些作物进入冬季几乎生长，由于寒冷进入休眠，然后在早春结束生长。
虽然不同的冬季作物需要不同的照料，但它们都有一个共同的事实，那就是它们可以在严寒中生存。以下是最好的冬季作物:
14种最适合冬天种植的蔬菜
1.甜菜
甜菜是一种富含维生素的蔬菜，只要你在寒冷来临时覆盖它们，它就可以在整个冬天都留在地里。你可以在冬末的时候将它们作为嫩芽收割，或者让它们越冬稍后收割它们．不管怎样，它们都是冬季收获的好选择。
2.蚕豆
作为生长缓慢的蔬菜，它们通常非常适合冬季园艺。事实上，在大多数地区，它们在整个冬季都能生长，没有什么问题。如果你所在的地区有很多雪，就用木桩把它们钉起来。否则，你通常可以在早春收获它们。
3.大蒜
大蒜是最容易种植的作物之一，可以在秋季种植，在夏季中期收获。不过，它们确实需要一些保护。你需要添加大量的覆盖物来保护它们免受更冷的温度。
4.卷心菜
当大多数人想到冬季作物时，他们通常会想到卷心菜。这种可靠的植物有许多不同的类型，所以你需要选择寒冷天气的品种在冬天种植。你可能需要用漂浮的排盖保护它们免受害虫的伤害，因为许多冬天的生物喜欢吃它们。偶尔，你需要添加一些堆肥来促进生长。
5.胡萝卜
胡萝卜最大的优点是可以抵御冬天的寒冷。然而，它们不会在冬季生长。因此，你要把它们一直种到冬天，然后慢慢收割，让它们长得更久。保护它们免受冬天害虫的侵害。否则，它们将在较冷的土壤中生活好几个月。
6.羽衣甘蓝
在这份清单上的所有植物中，羽衣甘蓝是最容易在寒冷天气中种植的植物之一。事实上，在较低温度下生长的羽衣甘蓝比其他类型的羽衣甘蓝味道更好。虽然这种植物通常不会受到寒冷的影响，但需要保护它不受大雪的影响，以防止破损。
7.洋葱
有些品种的洋葱是专为过冬设计的。这些品种很容易在冬天种植和照料。它们通常处于休眠状态，但在冬季后期又开始生长。
如果温度非常低，你需要用护根物或排盖来保护它们。
8.豌豆
豌豆会在一定的保护下越冬，然后在春天重新开始生长——但前提是你住在温暖的地区。豌豆的品种很多，适合冬季收割。你会想要种植豌豆，然后在第一次霜冻前收获它们。或者，你可以为它们提供一些保护，将收获期延长到冬季。
9.生菜
你可以在冬天种植很多种类的生菜。不是所有的品种都能在寒冷的月份茁壮成长，但有一些品种是专门为寒冷的季节培育的。其中一些品种需要某种地面覆盖物，而另一些则不需要。在做最后决定之前，一定要研究一下你要买的品种。
10.亚洲绿色
虽然亚洲绿色蔬菜不像其他作物那样受欢迎，但它们是最容易在寒冷天气中种植的蔬菜之一。它们有很多不同的品种，让你可以在一年中种植不同的品种。它们生长得很快，有许多不同的质地和口味。许多可以在整个冬天直接种植，以便在寒冷的月份获得新鲜的绿色蔬菜。
11.葱
有些品种的葱可以在较冷的气候下生长。你可以把它们种在框架上或隧道里，在那里它们可以免受外界天气的影响。有些品种比其他品种更耐寒，所以在种植前一定要仔细研究在你所在地区生长茂盛的品种。在最好的情况下，你应该能够种植它们整个冬天。
12.马谢
你可以在夏末直接播种马赫，然后在冬天享受收获。这些植物可以让你在整个冬天享受新鲜的绿色蔬菜。它们非常容易收获和种植，此外，它们可以自我播种，所以你将继续在你的花园获得马赫，除非你确定拔下所有的植物。
13.菠菜
众所周知，菠菜在较冷的温度下生长旺盛。你可以在秋天直接在室外播种，让它们生长到冬天。当寒冷的天气到来时，你需要盖上床，但它们生长得很好在更冷的温度下否则。
当然，只有某些品种最适合冬季种植，所以一定要购买适合冬季收获的品种。
14.芝麻菜
芝麻菜主要有两种，可以在冬天收获。园艺品种往往生长得更快，大多数人都知道它是芝麻菜。然而，野生品种也存在一点更耐寒和更耐寒。此外，它们也有更浓郁的味道，所以你可能会想要选择野生的选项。
你要让这些绿叶蔬菜在10月份就可以吃了。然后，您可以延长收割时间，直到耗尽为止。
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结论
虽然大多数人不在冬天种植，但有许多不同的作物可以在较冷的月份种植。通常情况下,绿叶蔬菜属于这一类。然而，有很多根的蔬菜它们在寒冷的月份也能茁壮成长。
虽然其中一些植物能在冬天生长，但其他的植物只能忍受寒冷。然而，有了正确的保护，你可以在许多不同的植物上延长收获时间，让你在整个冬天都能享受新鲜的植物。
我们提到的大多数蔬菜都需要特定的品种才能在更冷的天气下存活。因此，我们建议对你所在地区生长最好的品种做大量的研究，因为不同地方的品种会有所不同。
特写图片来源:Amanda J Jackson, Shutterstock
